tisdag 24 mars 2015

Favoritfisk: Lax i kokossås

God lax i kokossås

ca 300 g laxfilé
1 brk kokosmjölk
1 tsk salt
3 krm chilipulver
1 bit färsk ingefära
1 vitlöksklyfta
1 gul lök i klyftor
1-2 morötter i bitar
2 dl gröna ärtor, gröna bönor eller sockerärter
ca 1/4 huvud blomkål skuret i mindre buketter

Koka upp kokosmjölk med salt, chilipulver, finhackad vitlök och finhackad ingefära, tillsätt grönsaker (välj gärna andra grönsaker istället för ärtor och blomkål efter säsong) och koka halvmjuka. Skär lax i 3x3 cm kuber, vänd ner i grytan och sjud knappt 5 minuter.

2 kommentarer:

  1. Grymt gott ☺

    SvaraRadera
    Svar
    1. Perfekt också att kunna variera lite som man tycker själv vad gäller val av grönsaker. Egentligen behöver man ju heller inte reda av soppan med maizena, funkar bra ändå.
      Tack för kommentar! :)

      Radera

Ett särskilt tack till de som tar sig tid för att lämna en kommentar. :)