onsdag 25 mars 2015

Kokosmjölksvåfflor

Våfflor med kokosmjölk och mandelmjöl
2-3 port.

1 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
1 krm salt
1/2 tsk vaniljpulver
2 dl kokosmjölk
2 stora ägg

Rör samman torra ingredienser, vispa ner kokosmjölk och ägg. Värm och smörj våffellaggen och bred ut lagom mycket smet för varje våffla, grädda ordentligt så de får lite krispig yta.

tisdag 24 mars 2015

Favoritfisk: Lax i kokossås

God lax i kokossås

ca 300 g laxfilé
1 brk kokosmjölk
1 tsk salt
3 krm chilipulver
1 bit färsk ingefära
1 vitlöksklyfta
1 gul lök i klyftor
1-2 morötter i bitar
2 dl gröna ärtor, gröna bönor eller sockerärter
ca 1/4 huvud blomkål skuret i mindre buketter

Koka upp kokosmjölk med salt, chilipulver, finhackad vitlök och finhackad ingefära, tillsätt grönsaker (välj gärna andra grönsaker istället för ärtor och blomkål efter säsong) och koka halvmjuka. Skär lax i 3x3 cm kuber, vänd ner i grytan och sjud knappt 5 minuter.

lördag 21 mars 2015

Isvindar efter vårdagjämning


Vårdagjämning igår och start för sommartid på söndag om en vecka, men idag gör vintern ett tillfälligt återbesök med snö, nollgradigt och hårda, iskalla nordostliga vindar.

(I år är det dock återigen varmare än normalt för årstiden på många platser, särskilt i Norrland)

~

fredag 13 mars 2015

Kalhygge



Snurrigt?

Kalhygge










Liv och aktivitet, mycket att komma igång med





torsdag 12 mars 2015

Sångsvan

Sångsvan

Nya tiders väldigt vanliga skogsdekor(?):
Vit ensilageplast

Kaveldun

Luddiga dunmoln


onsdag 11 mars 2015