torsdag 1 september 2016

Citronscones

Citronscones

12 små

2 dl mandelmjöl
1/2 dl siktat kokosmjöl
1 msk fiberhusk
drygt 2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1/2 - 1 msk pressad citronsaft
rivet skal från 1 citron
5 ägg
50 g kokosolja (smält)

Blanda mjöl, husk, bakpulver och salt. Vispa äggen fluffiga och vänd ihop med resten av ingredienser. Låt stå ca 5 minuter, rör sen inte mer i smeten. Ställ muffinsformar i muffinsplåt och fördela smeten med två matskedar. Grädda i 200 graders ugn (mitten), ca 15-20 minuter till fin färg. Låt stå kvar en liten stund för att stabilisera sig i plåten innan muffins flyttas över till galler. Ät ljumma med kokosgrädde och bär.



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Ett särskilt tack till de som tar sig tid för att lämna en kommentar. :)