torsdag 3 november 2016

Räksoppa

Räksoppa

räkor med skal
smör att steka i
1 dl vitt matlagningsvin
ca 1/2 dl vatten
2 hackade gula lökar
1 gul hackad paprika
sambal oelek, ca 2 tsk?
2 pressade vitlöksklyftor
ca 1 - 2 msk tomatpuré
torkad timjan, ca 1 tsk?
1 brk kokosmjölk
örtsalt och malen vitpeppar
ca 1/2 dl smetana
arrowrot att reda med

Fräs lök, vitlök och paprika mjukt, salta och peppra. Skala räkor. Fräs räkskalen i smör, häll på matlagningsvin och vatten, låt småputtra en liten stund, sila spadet och kasta skalen. Rör ner timjan, silat räkspad och kokosmjölk. Låt småkoka samman, rör ner smetana, red med arrowrot. Rör sist ner de skalade räkorna, låt allt bli genomvarmt.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Ett särskilt tack till de som tar sig tid för att lämna en kommentar. :)