tisdag 24 januari 2017

Chilikryddad kycklinggryta


Chilikryddad kycklinggryta

1-2 st kycklingfilé, strimlad
1 hackad gul lök
8-10 st färska champinjoner skurna i kvartar
ca 1/2 strimlad purjolök
2-3 st pressade vitlöksklyftor
ca 1/2 strimlad eller hackad röd paprika
1 morot skuren i små stavar
1/2 stånd färsk broccoli delade i mindre buketter
1 bit strimlad vitkål
1 näve vaxbönor skurna i bitar
kokosolja att steka i
ca 1-2 tsk sambal oelek
örtsalt och malen vitpeppar efter smak
1 brk kokosmjölk

Bryn strimlad kyckling. Fräs samman lök, svamp, och vitlök, lägg tillsammans med övriga grönsaker och kyckling i en gryta. Rör ner kokosmjölk, kryddor, sambal oelek och låt småputtra under lock tills grönsaker är lagom mjuka. Smaka av med mer salt och peppar vid behov.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Ett särskilt tack till de som tar sig tid för att lämna en kommentar. :)