lördag 22 juli 2017

Pannkaksrullar med tacoröra

Pannkaksrullar med tacoröra

1 dl mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
1 msk pofiber
2 krm salt
250 ml kokosmjölk
4 ägg
ghee eller kokosolja att steka i.

ca 225 g nötfärs
2 hackade gula lökar
1 msk tacokrydda (recept på kryddblandningen finns här)
vatten
salt efter smak
ghee eller kokosolja att steka i.

Mixa och låt smeten stå svälla en stund. Grädda ljusa pannkakor på medelvärme, fyll med köttfärsröra (fräs lök och köttfärs, rör ner tacokrydda och låt sen en skvätt vatten koka in, smaka av med salt om det behövs), rulla ihop, lägg i form och "gratinera" i 175 graders ugn. Aioli eller guacamole till.

Är det något man saknar med mejerifritt så är det osten! 😏

Äntligen! Nu kan man börja plocka blåbär.
Men dom yttepyttesmå kantarellerna som till slut tittat opp har torkat bort.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Ett särskilt tack till de som tar sig tid för att lämna en kommentar. :)