onsdag 20 augusti 2014

Rödgrön paprikaröra med black jalapeno

Rödgrön paprikaröra

2 grillade paprikor (ca 150 g)
100 g cashewnötter
ev. 1/2 msk pressad citronsaft
2 msk olivolja
ca 1 tsk havssalt
ca 1 krm malen vitpeppar
1 finhackad, urkärnad black jalapeno eller vanlig mild chili
1-2 pressade vitlöksklyftor
ca 1/2 dl hackad persilja

Mixa ganska grovt; paprika, cashewnötter, ev. citronsaft, olivolja, salt och peppar. Rör ner hackad chili, pressad vitlök och persilja, lägg upp i skål och kyl.



Chili
(Black Jalapeno)

söndag 17 augusti 2014

Kycklingfilé med rostade rödbetor

Kycklingfilé med rostade rödbetor

1/2 - 1 kycklingfilé per portion
smör att steka i
cirkel- eller rödbetor, skalade och skurna i klyftor (ca 200 g/portion)
olivolja
örtsalt och malen vitpeppar
fetaost, smulad (ca 50 g/portion)
färska basilikablad

Dressing:
2 msk olivolja
1 tsk honung
1/2 msk balsamvinäger

Bryn kycklingfiléerna med smör i stekpanna, salta och peppra. Lägg klyftade betor för sig och kycklingfiléer för sig på en bakplåtspappersklädd plåt, ringla över lite olivolja på betorna, salta och peppra. Låt stå i 200 graders ugn tills betorna blivit mjuka och fått lite färg (rör om i dessa en gång under tiden) samt kycklingen blivit genomstekt. Vispa ihop dressingen (värm ev. oljan lite för att enklare röra ut honungen). Skär färdigstekt kyckling i skivor/bitar, låt svalna något. Vänd ihop allt försiktigt, ringla över dressingen.

God idé är att eftersteka kycklingfiléerna på samma plåt som man rostar/ugnsbakar grönsakerna
(här; små urgallrade vackert polkagrisrandiga cirkelbetor).


måndag 11 augusti 2014

Taggarna har rosor





"Du kan beklaga att rosor har taggar,
eller så kan du glädja dig åt
att taggarna har rosor."

Ziggy

Clair Renaissance
Modern buskros

Blomfärg: Ljust rosa med inslag av persika
Stora tätt fyllda blommor med medelstark doft
Blommar kontinuerligt
Härdig i zon 1-4